Description
Lo speck è un prodotto tipico tedesco e valtellinese. È un prosciutto crudo affumicato dal sapore delicato e leggermente salato. Il prosciutto è ricavato dalla migliore spalla di suino, insaporita con bacche di ginepro e salnitro, poi essiccata lentamente su fuoco di legna di pino.
Dati Speck Salumi Brianza Italfoodie
- Proteine: 27,39%
- Valore energetico: 311 kcal/ 100g
- Grassi: 21,89%
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